"スペシャルティな嗜好体験"
をコンセプトに、10年以上スペシャルティコーヒー業界で経験を積んだオーナーが作るスパイススイーツ専門店です。
スパイスが持つ多彩な芳香化合物を研究し、スペシャルティコーヒーが持つ特徴的なテロワールに調和するスイーツをお届けします。

オーナーは東京都中央区内でスペシャルティコーヒー専門店を経営する傍ら、コーヒーやスパイス、ワイン等の芳香化合物の研究、関連する商品開発をしております。